[食評] 香港滿足牛扒之一~Ruth’s Chris Steak House【藍貓愛食】

[美國菜] 茹絲葵牛排餐廳

【推介餐廳】#尖沙咀 #扒房 

要數在香港最喜愛的扒房，Ruth's Chris是我的心水之一。餐廳固然是高消費，但質素同樣是高水準。

食物水準高、牛扒最出色、份量超大、服務態度好、裝修經典，是我一直對它的感覺。

麵包與牛油花

餐牌有套餐及散點，這次照樣選擇散點。先送來麵包與牛油花，暖暖的法包外脆內軟，牛油是不鹹不重口味的，質感非常順滑，味道感覺近乎忌廉，配上法包，非常好吃，我很喜歡。

龍蝦湯 (Lobster Bisque)
這裡湯的份量非常多，一個份量已足兩人用。餐廳非常貼心，會預先將湯一分為二送上。點了龍蝦湯，龍蝦味很鮮濃，湯濃稠而順滑，更有彈牙龍蝦肉，鹹味剛好，沒有很多餐廳常犯的龍蝦湯過鹹問題，好飲。

很欣賞這裡對食物的細心。餐碟會預先焗到非常熱，以保持食物熱度，不會像平常很快降溫，因此它的餐碟比絕大多數餐廳厚重很多 (亦因這樣，餐碟賣相普通甚至不吸引。)

蟹肉餅 (Sizzlin' Blue Crab Cakes)

整整兩球的蟹肉餅全是用新鮮蟹肉拆製而成，啖啖鮮甜蟹肉，感覺滿足。再加表面焗至金黃，伴隨少許牛油墊底，濃郁的牛油及香料味，更添香味，一吃便愛上。

牛扒是每次來的必點，這裡的牛扒是美式做法，牛扒用牛油煎煮，簡單沒醬汁只用黑椒鹽香草煎後，再加牛油在面，讓牛扒味道變得更香濃 (因此有些人會覺得它很油膩) 。
牛扒份量比一般餐廳大得多，再另加份量同樣超大的配菜，兩個人叫兩件扒，只加一個配菜，已經超飽甚至吃不完。

Rib Eye (肉眼) 12oz
分別有12oz 及 16oz。Rib Eye，Medium Rare，牛扒用超熱厚碟盛上，表面烤得微焦帶有紋理，牛油把牛扒的香味更加提升，香氣四溢。牛肉味重，脂肪較多而分佈平均，肉較有質感但又不會太實，肉質又比牛柳有牛味，肉汁豐富。

 

T-Bone (T骨) 22oz
同樣Medium Rare，T-Bone肉質較軟，肉味比肉眼扒輕點，但依然牛味比很多餐廳濃。

 

Creamed Spinach (芝士菠菜)
因兩個主菜牛扒份量實在大，side dish便只叫一個，但仍然太多，還是吃不完。嫩滑的菠菜，用上淡淡的芝士汁，不太稠故不飽滯，味道不錯。

Creme Brûlée (法式焦糖燉蛋)

份量同樣很大足夠兩個人吃。口感順滑 creamy，竟又不太甜，仔細看，更發現點點新鮮雲尼拿籽，表面焦糖烤得薄脆剛剛好，不像很多餐廳焦糖始終太厚硬的問題，是個出色美味甜品。

尖沙咀店之前是近海傍，新店現在尖沙咀中心。無疑沒了以前的海傍美景，但多了一份樓上餐廳的寧靜。餐廳裝修格局竟然做到與舊店近乎一樣，甚至燈飾桌椅擺設，也沿用舊店的，經典餐廳感覺保留，這點很值得欣賞。

除了食物高水準，環境優美典雅外，餐廳服務亦是加分之處。除了很有禮貌，招呼非常細心週到，服務員總在適當時間出現，又能給予客人適當的空間。

✨滿意度 9分 (10分滿分🌟)
環境 9分
味道 9分
賣相 8分
服務 9.5分
價錢 8分

🍴餐廳資料
Ruth's Chris Steak House 
茹絲葵牛排餐廳
地址 : 📌尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心1樓 108-110號舖 
      📌金鐘金鐘道89號力寶中心二座
     電話 : 2366 6000
           2522 9090
營業時間 : 12:00~15:00,17:30~23:00